क्या लिवर पाउडर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

क्या लिवर पाउडर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

 

लिवर पाउडरएक गहरे भूरे रंग का पाउडर है जो ताजा स्क्वीड लीवर से अशुद्धियों को हटाकर प्राप्त किया जाता है, इसे साफ करता है, कम - तापमान इसे सूखता है, और इसे पीसने के लिए इसे पीसता है। इसका सबसे बड़ा विक्रय बिंदु यह है कि यह "स्क्वीड लीवर में सभी पोषक तत्वों को केंद्रित करता है," लेकिन इसके वास्तविक स्वास्थ्य लाभ व्यक्तिगत और खुराक पर निर्भर करते हैं।

औसत स्वस्थ व्यक्ति
• स्क्वीड लीवर में लगभग 20% से 30% वसा होता है, जिसमें से ईपीए और डीएचए कुल फैटी एसिड का 30% से अधिक है। 1 से 2 ग्राम लिवर पाउडर का सेवन रोजाना 50 से 100 मिलीग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान कर सकता है, जो कम ट्राइग्लिसराइड्स की मदद करते हैं, रक्त वाहिका लोच में सुधार करते हैं, और उन लोगों के लिए थकान को दूर करते हैं जो अक्सर अपने दिमाग और आंखों का उपयोग करते हैं।
• लिवर पाउडर विटामिन ए और डी से समृद्ध होता है। प्रत्येक ग्राम सूखे पाउडर में लगभग 2000 आईयू विटामिन ए होता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन के 40% के बराबर होता है; और विटामिन डी के लगभग 100 आईयू, जो कैल्शियम अवशोषण में सहायता करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। • इसकी उच्च एकाग्रता के कारण, यह बी विटामिन, जस्ता और सेलेनियम में भी समृद्ध है, जिससे यह असंतुलित आहार वाले लोगों के लिए "प्राकृतिक मल्टीविटामिन" है।

 

जिन लोगों को सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है?
• Vitamin A is fat-soluble, and long-term intakes >3000 ug rae/दिन से संचयी विषाक्तता हो सकती है। गर्भवती महिलाओं और यकृत रोग वाले लोगों को यकृत पाउडर की उच्च खुराक के साथ पूरक से बचना चाहिए।
• स्क्वीड लीवर, एक डिटॉक्सिफाइंग अंग के रूप में, भारी धातुओं (कैडमियम, पारा) या सिगुआटर विषाक्त पदार्थों के संचय का जोखिम उठाता है यदि कच्चा माल प्रदूषित पानी से आता है। इसलिए, खरीदते समय "दूर - समुद्री मछली पकड़ने + भारी धातु परीक्षण रिपोर्ट" को सत्यापित करना सुनिश्चित करें।
• लिवर पाउडर में एक उच्च प्यूरीन सामग्री होती है, इसलिए गाउट और उच्च यूरिक एसिड के स्तर वाले लोगों को अपनी खपत को सीमित करना चाहिए<1g per serving and no more than three times per week.

 

स्क्वीड लीवर को कैसे पकाएं?

कई पाठक चिंतित हैं: चूंकि लिवर पाउडर इतना अच्छा है, क्या इसे घर पर बनाया जा सकता है? या, ताजा स्क्वीड लीवर के साथ क्या किया जाना चाहिए? नीचे दो विकल्प हैं। घर का बना लिवर पाउडर (ड्रायर या कम - तापमान हवा सुखाने के उपकरण तक पहुंच वाले लोगों के लिए उपयुक्त)
① सामग्री: गहरी - समुद्री स्क्वीड लीवर चुनें जो उज्ज्वल भूरे और गंधहीन हैं; प्रावरणी और पित्ताशय की थैली निकालें।
② सफाई: बहते पानी के नीचे तीन बार कुल्ला, फिर मछली की गंध को दूर करने के लिए 10 मिनट के लिए हल्के खारे पानी में भिगोएँ।
③ इलाज: संभावित विब्रियो parahaemolyticus को मारने के लिए 5 मिनट के लिए 70 डिग्री पर भाप।
④ स्लाइसिंग: सूखने के लिए 2-3 मिमी मोटी।
⑤ सुखाने: 6 घंटे के लिए 45 डिग्री पर गर्म हवा सूखी<5%.
⑥ पीस: लगभग 200 जाल का एक अच्छा पाउडर प्राप्त करने के लिए 30 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
⑦ स्टोरेज: स्टोर को एक desiccant के साथ सील किया गया और 4 डिग्री पर सर्द। 6 महीने के भीतर उपयोग करें।

 

ताजा स्क्वीड जिगर को तुरंत खाना बनाना
यदि आप एक सूखा पाउडर नहीं बना रहे हैं और इसे सीधे पकाना चाहते हैं, तो हम तीन तरीकों की सलाह देते हैं:
• Sautéed Liver टिप्स: सुगंधित होने तक तेल और सॉस लहसुन और अदरक को गर्म करें। स्क्वीड लीवर जोड़ें और 30 सेकंड के लिए उच्च गर्मी पर - भूनें। खाना पकाने की शराब, हल्के सोया सॉस और सीप सॉस जोड़ें, और अंत में तुलसी के साथ गार्निश करें।
• लिवर पेस्ट के साथ पास्ता: एक मोटी जिगर का पेस्ट बनाने के लिए मक्खन, भारी क्रीम और काली मिर्च के साथ उबले हुए स्क्वीड लीवर को क्रश करें और उबाल लें। पास्ता के साथ टॉस।
• पोषण करने वाले जिगर के लिए स्पष्ट सूप: 5 मिनट के लिए टोफू, गोजी जामुन, और कटा हुआ अदरक के साथ स्क्वीड लीवर को उबालें। शोरबा दूधिया सफेद और चिकना होगा।
Note: Always fully heat raw liver to a core temperature >75 डिग्री, और अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल और प्यूरीन सेवन से बचने के लिए एक समय में 30g से अधिक का उपभोग न करें।

 

क्या लिवर पाउडर में लोहा होता है?

बहुत से लोग "लोहे के पूरक" के साथ "लिवर पाउडर" की बराबरी करते हैं, लेकिन विभिन्न जानवरों के गोताखोरों की लोहे की सामग्री बहुत भिन्न होती है। फुजियन फिशरीज रिसर्च इंस्टीट्यूट के आंकड़ों के अनुसार, प्रत्येक 100 ग्राम सूखे स्क्वीड लीवर पाउडर में लगभग 8 - 12mg लोहे होते हैं। जबकि पोर्क लिवर पाउडर (18-22mg/100g) की तुलना में "बेहद उच्च" नहीं माना जाता है, यह अभी भी उच्च लोहे की सामग्री के साथ पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों के बीच रैंक करता है।

अवशोषण दर

स्क्वीड लीवर में हेम आयरन होता है, जिसमें 15%- 35%की अवशोषण दर होती है, जो कि पौधे - से काफी अधिक है, जो गैर-हीम आयरन (3%-8%) व्युत्पन्न है। हल्के लोहे की कमी वाले एनीमिया वाले लोगों के लिए, 2 जी लिवर पाउडर का दैनिक पूरक 0.3-0.4mg शोषक लोहे को प्रदान कर सकता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन के 3% -5% के बराबर है। यह पूरक आहार पूरक के रूप में स्वीकार्य है, लेकिन लोहे की चिकित्सा को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए।

सहक्रियात्मक पोषक तत्व
• विटामिन ए लोहे के ट्रांसपोर्टरों के संश्लेषण को बढ़ावा देता है, अस्थि मज्जा में लोहे के परिवहन की सहायता करता है।
• कॉपर (लगभग 0.5mg/100 ग्राम स्क्वीड लीवर पाउडर) सेरुलोप्लास्मिन के गठन में शामिल है और फेरोक्सिडेज़ के लिए एक आवश्यक कोफ़ेक्टर है।
• विटामिन सी की एक मध्यम मात्रा आगे लोहे के अवशोषण को बढ़ा सकती है और संतरे के रस के साथ खपत के लिए अनुशंसित है।

 

मैं स्क्वीड लीवर पाउडर कहां खरीद सकता हूं?

 

SOST BIOTECH 15 वर्षों से समुद्री कार्यात्मक अवयवों में विशेषज्ञता रखता है और ISO 22000, HACCP, हलाल और कोषेर सहित कई प्रमाणपत्र रखता है।
• उत्पाद विनिर्देश:
- भोजन - ग्रेड स्क्वीड लीवर पाउडर:200 जाल, नमी<5%, heavy metal and microbial content meet standards. OEM-branded small bags, available in 1 kg and 5 kg aluminum foil bags.
- फ़ीड - ग्रेड स्क्वीड लीवर पाउडर:क्रूड वसा 20%से अधिक या बराबर, क्रूड प्रोटीन 40%से अधिक या बराबर, उच्च - अंत जलीय फ़ीड के लिए उपयुक्त है।

- ईमेल से संपर्क करें:info@sostherbusa.com