एरीथ्रिटोल पाउडर को एक जादुई खाद्य पदार्थ क्या बनाता है?

एरिथ्रिटोल पाउडर(उत्पाद पृष्ठ खोलने के लिए क्लिक करें), एक बल्क स्वीटनर, आणविक सूत्र C4H10O4 के साथ एक चार-कार्बन चीनी शराब है। एरिथ्रिटोल प्रकृति में सर्वव्यापी है, जैसे मशरूम, लाइकेन, खरबूजे, अंगूर, नाशपाती, जानवरों की आंखों के लेंस, रक्त प्लाज्मा, भ्रूण द्रव, वीर्य और मूत्र का भी कम मात्रा में पता लगाया जा सकता है। थोड़ी मात्रा में किण्वित खाद्य वाइन, बीयर, सोया सॉस और जापानी खातिर भी हैं। इसे ग्लूकोज के किण्वन द्वारा उत्पादित किया जा सकता है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें ताजा मीठा स्वाद होता है, अवशोषित करने में आसान होता है, उच्च तापमान पर स्थिर होता है, एक विस्तृत पीएच रेंज में स्थिर होता है, और मुंह में घुलने पर एक रूढ़िवादी शीतलन संवेदना होती है। यह सभी प्रकार के भोजन के लिए उपयुक्त है।

 

Erythritol powder, white crystal, slightly sweet, with a relative acidity of 0.65, has a refreshing feeling, and has a high calorific value, about one tenth of that of sucrose. Easily soluble in water (37%, 25°C). Due to its high solubility, it is difficult to crystallize. For organic synthesis and biochemical research. Wheat, corn and other starches are used as raw materials, after being fermented by high-concentration (>450g/L) सुरक्षित और उपयुक्त खाद्य-ग्रेड हाइपरोस्मोटिक यीस्ट (जैसे कैंडिडा ब्राउनिस, कैंडिडा लिपोलिटिका या स्पोरोट्रिचम स्पोरोट्रिचम), गर्मी नसबंदी, निस्पंदन के बाद, और फिर आयन एक्सचेंज राल, सक्रिय कार्बन और अल्ट्राफिल्ट्रेशन, क्रिस्टलीकरण, धुलाई, नमी द्वारा शुद्ध किया जाता है। सामान्य उपज लगभग 50 प्रतिशत है।

 

एरिथ्रिटोल पाउडर को गेहूं और मकई जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से किण्वित किया जाता है। सामान्य संपत्ति सफेद क्रिस्टल, थोड़ा मीठा और ताजा है, जो चॉकलेट और बेकरी उत्पादों जैसे कई प्रकार के भोजन के लिए उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, एरिथ्रिटोल में कम कैलोरी, उच्च स्वाद, एंटी-कैविटी और उच्च हीड्रोस्कोपिसिटी की विशेषताएं होती हैं।