क्या काले लहसुन का अर्क लेना सुरक्षित है?

काले लहसुन के अर्क की उत्पत्ति और सक्रिय घटक

काला लहसुन एक प्राकृतिक किस्म नहीं है, बल्कि इसे कड़ाई से नियंत्रित किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जाता है। ताजा लहसुन को 60{5}}80 डिग्री और 70{6}}90% आर्द्रता पर 30{7}}90 दिनों के लिए किण्वित किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, लहसुन में मौजूद तीखे घटक (जैसे एलिसिन) अधिक स्थिर सक्रिय पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं, जिनमें से सबसे अधिक प्रतिनिधि एस-एलिल-एल-सिस्टीन (एसएसी) है। अध्ययनों से पता चला है कि एसएसी इसका मुख्य कार्यात्मक घटक हैकाले लहसुन का अर्क, और इसकी सामग्री सीधे उत्पाद की जैविक गतिविधि और बाजार मूल्य निर्धारित करती है।

 

क्या काले लहसुन का अर्क लेना सुरक्षित है?

तीव्र विषाक्तता परीक्षण
2018 में जापान में क्योटो फार्मास्युटिकल विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक तीव्र मौखिक विषाक्तता अध्ययन से पता चला कि LD50 का मूल्यकाले लहसुन का अर्कएक माउस मॉडल में (1.2% एसएसी सामग्री) 5000 मिलीग्राम/किग्रा शरीर के वजन से अधिक थी, जो व्यावहारिक रूप से गैर-विषाक्त श्रेणी से संबंधित थी। 70 किलोग्राम वयस्क खुराक में परिवर्तित, इसका मतलब है कि 350 ग्राम काले लहसुन के अर्क के एक भी सेवन से तीव्र विषाक्तता का खतरा नहीं होगा।

90-दिवसीय सबक्रोनिक विषाक्तता परीक्षण
OECD 408 दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, 2019 में कोरिया खाद्य अनुसंधान संस्थान द्वारा चूहों पर किए गए 90-दिवसीय गैवेज प्रयोग से पता चला कि 500 ​​मिलीग्राम / किग्रा शरीर के वजन के काले लहसुन के अर्क (0.8% SAC) के दैनिक सेवन से कोई प्रतिकूल प्रभाव (NOAEL) नहीं दिखा, और रक्त जैव रासायनिक और यकृत और गुर्दे के हिस्टोपैथोलॉजिकल संकेतक नियंत्रण समूह से काफी भिन्न नहीं थे। नैदानिक ​​मानव परीक्षण
2021 में *जर्नल ऑफ़ मेडिसिनल फ़ूड* में प्रकाशित एक यादृच्छिक, डबल ब्लाइंड, प्लेसिबो नियंत्रित परीक्षण में, हल्के हाइपरलिपिडिमिया वाले 120 रोगियों को 12 सप्ताह तक प्रतिदिन काले लहसुन के अर्क कैप्सूल (एसएसी 1.0 मिलीग्राम / किग्रा शरीर का वजन) प्राप्त हुआ। परिणामों से पता चला:
औसत कुल कोलेस्ट्रॉल 8.3% कम हुआ
कम -घनत्व वाले लिपोप्रोटीन में 10.1% की कमी हुई
कोई लीवर या किडनी की कार्यप्रणाली में असामान्यताएं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा या एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं देखी गई।

ड्रग इंटरेक्शन मूल्यांकन
2022 में बर्लिन की फ्री यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए इन विट्रो CYP450 एंजाइम सिस्टम प्रयोगों ने पुष्टि की कि 0.1-10 ug/mL की सांद्रता पर काले लहसुन का अर्क CYP3A4 और CYP2D6 जैसे प्रमुख चयापचय एंजाइमों की गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से बाधित नहीं करता है, जो सामान्य नुस्खे वाली दवाओं (जैसे स्टैटिन और एंटीहाइपरटेंसिव दवाओं) के साथ बातचीत के बहुत कम जोखिम का सुझाव देता है।

 

अंतर्राष्ट्रीय नियामक ढांचा और अनुपालन

यूएस एफडीए प्रमाणन
काले लहसुन के अर्क को 2016 में एफडीए द्वारा जीआरएएस (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) के रूप में प्रमाणित किया गया था, जीआरएन नंबर 635 के साथ, इसे आहार अनुपूरक घटक के रूप में उपयोग करने की अनुमति दी गई थी, जिसमें 1.5 ग्राम से अधिक की दैनिक खपत की सिफारिश नहीं की गई थी (1% एसएसी के रूप में गणना की गई)।

ईयू ईएफएसए राय
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने 2018 में एक तकनीकी राय जारी की, जिसमें काले लहसुन के अर्क को "पारंपरिक भोजन" के रूप में वर्गीकृत किया गया, जिससे नोवेल फूड अनुमोदन के बिना यूरोपीय संघ के बाजार में इसके प्रसार की अनुमति मिल गई।

चीन राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग की घोषणा
2020 में चीन के राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग की घोषणा संख्या . 4 के अनुसार, काले लहसुन को "ऐसे खाद्य पदार्थ जो भोजन और औषधि दोनों हैं" की पायलट सूची में शामिल किया गया है और इसके अर्क को एक सामान्य खाद्य सामग्री के रूप में प्रबंधित किया जा सकता है।

 

गुणवत्ता जोखिम बिंदु और उद्योग अनियमितताएँ

हालांकि काले लहसुन का अर्क आम तौर पर सुरक्षित है, फिर भी बाजार में निम्नलिखित संभावित जोखिम मौजूद हैं:
अपूर्ण किण्वन के कारण एक्रिलामाइड का स्तर अत्यधिक हो जाता है (कुछ छोटे कारखाने उत्पादन चक्र को छोटा करने के लिए तापमान को 100 डिग्री से ऊपर तक बढ़ा देते हैं)
विलायक अवशेष (कुछ कंपनियां निष्कर्षण के लिए औद्योगिक - ग्रेड इथेनॉल का उपयोग करती हैं)
गलत SAC सामग्री लेबलिंग (सामान्य UV विधि में त्रुटि दर ±30% तक होती है)
माइक्रोबियल संदूषण (किण्वन कार्यशालाएं जीएमपी मानकों को पूरा नहीं करती हैं, और एफ्लाटॉक्सिन बी1 का पता चला है)

वैज्ञानिक रूप से एक सुरक्षित आपूर्तिकर्ता का चयन कैसे करें?

प्रमाणन प्रणाली की पूर्णता
उन कंपनियों को प्राथमिकता दें जिन्होंने एक साथ आईएसओ 22000, एचएसीसीपी, यूएसडीए ऑर्गेनिक, कोषेर और हलाल प्रमाणन प्राप्त किया है, जो कच्चे माल से तैयार उत्पादों तक पूर्ण पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करते हैं।

परीक्षण क्षमताओं का सत्यापन
आपूर्तिकर्ताओं को निम्नलिखित उपलब्ध कराने की आवश्यकता है:
प्रत्येक बैच के लिए एचपीएलसी क्रोमैटोग्राम (एसएसी सामग्री 0.01% तक सटीक)
तृतीय पक्ष भारी धातु परीक्षण रिपोर्ट (सीसा 0.5 पीपीएम से कम या उसके बराबर, आर्सेनिक 0.3 पीपीएम से कम या उसके बराबर, कैडमियम 0.2 पीपीएम से कम या उसके बराबर)
माइक्रोबियल नियंत्रण संकेतक (कुल बैक्टीरिया गिनती 1000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर, मोल्ड और यीस्ट 100 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर)

प्रक्रिया पेटेंट संरक्षण
कम तापमान वाले एंजाइमैटिक किण्वन पेटेंट (60±2 डिग्री पर नियंत्रित तापमान, आर्द्रता 75±5%) वाली कंपनियां एक्रिलामाइड उत्पादन को कम करते हुए एसएसी रूपांतरण दर को 40% से अधिक बढ़ा सकती हैं।<50 μg/kg (EU limit 750 μg/kg).

 

शीआन सोस्ट बायोटेक कंपनी लिमिटेड को क्यों चुनें?

18 वर्षों से पौधों के अर्क में विशेषज्ञता रखने वाले एक राष्ट्रीय उच्च तकनीक उद्यम के रूप में, सोस्ट बायोटेक ने काले लहसुन के अर्क के क्षेत्र में एक अद्वितीय प्रतिस्पर्धात्मक लाभ बनाया है:

हार्डवेयर निवेश
2 जर्मन {{1}आयातित कम तापमान वाली किण्वन उत्पादन लाइनों (5 टन की एकल बैच क्षमता) से सुसज्जित
यूएस वाटर्स यूपीएलसी डिटेक्शन प्लेटफॉर्म से सुसज्जित, एसएसी डिटेक्शन सीमा 0.02% और सटीकता ±1.5% (उद्योग औसत ±5%) है।
स्वतंत्र CNAS प्रमाणित प्रयोगशाला, ilac{0}}MRA अंतर्राष्ट्रीय पारस्परिक मान्यता चिह्न के साथ परीक्षण रिपोर्ट जारी करने में सक्षम

सॉफ्टवेयर ताकत
"ब्लैक गार्लिक एक्सट्रैक्ट" के लिए उद्योग मानक के निर्माण में भाग लिया
काले लहसुन किण्वन प्रक्रिया के लिए राष्ट्रीय आविष्कार पेटेंट प्राप्त किया
यूएस एफडीए फ़ैक्टरी पंजीकरण और ईयू नॉवेल फ़ूड प्री--पूरा मूल्यांकन

गुणवत्ता प्रतिबद्धता
काले लहसुन के अर्क का प्रत्येक बैच प्रदान करता है:
① पूर्ण एचपीएलसी फ़िंगरप्रिंट (12 विशेषता चोटियाँ 98% से अधिक या उसके बराबर की समानता के साथ मानक नमूने से मेल खाती हैं)
② विश्व स्तर पर प्रसिद्ध एसजीएस या यूरोफिन्स से व्यापक परीक्षण रिपोर्ट (चीनी और अंग्रेजी में द्विभाषी)
③ पता लगाने योग्य क्यूआर कोड (कच्चे माल की उत्पत्ति, किण्वन बैच, निष्कर्षण तिथि और परीक्षण कर्मियों को देखने के लिए स्कैन करें)

अनुकूलित सेवाएँ
विभिन्न ग्राहक आवश्यकताओं के लिए, हम प्रदान कर सकते हैं:
एसएसी सामग्री की क्रमिक विशिष्टताएँ 0.5% से 3.0% तक
पानी में घुलनशील/लिपिड में घुलनशील दोहरे सूत्र
1 किलो एल्यूमीनियम फ़ॉइल बैग से 25 किलो कार्डबोर्ड ड्रम तक बहु-विनिर्देश पैकेजिंग
नि:शुल्क नमूने (50 ग्राम परीक्षण पैक) और फॉर्मूलेशन तकनीकी सहायता

हमसे संपर्क करें
यदि आप सुरक्षित, आज्ञाकारी और अत्यधिक सक्रिय काले लहसुन निकालने वाले कच्चे माल की तलाश में हैं, तो शीआन सोस्ट बायोटेक कंपनी लिमिटेड आपका सबसे विश्वसनीय भागीदार होगा।
ईमेल:info@sostherbusa.com(24 घंटे के भीतर पेशेवर प्रतिक्रिया)
वेबसाइट: www.sosterb.com(सीओए, विनिर्देश और नियामक दस्तावेज़ डाउनलोड के लिए उपलब्ध हैं)

हम वादा करते हैं: सभी परीक्षण डेटा तीसरे पक्ष के पुनः परीक्षण का समर्थन करते हैं, और अयोग्य उत्पादों को बिना शर्त वापस किया जा सकता है या बदला जा सकता है!

 

संदर्भ
[1] किमुरा, एस., एट अल। (2017)। "एचपीएलसी-डीएडी द्वारा काले लहसुन में एस-एलिल{{6}एल-सिस्टीन के लिए विश्लेषणात्मक विधि सत्यापन।" जर्नल ऑफ़ फ़ूड कंपोज़िशन एंड एनालिसिस, 62: 184-190।
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[3] पार्क, जेएच, एट अल। (2019)। "स्प्रैग-डावले चूहों में किण्वित काले लहसुन का 90{7}}दिवसीय उपकालिक विषाक्तता मूल्यांकन।" रेगुलेटरी टॉक्सिकोलॉजी और फार्माकोलॉजी, 107: 104-111।
[4] चेन, एस., एट अल। (2021)। "हल्के हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले वयस्कों में पुराने काले लहसुन के अर्क का हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव: एक यादृच्छिक, डबल{5}}अंधा, प्लेसीबो{{6}नियंत्रित परीक्षण।" जर्नल ऑफ़ मेडिसिनल फ़ूड, 24(3): 1-8.
[5] मुलर, एल., एट अल। (2022)। "काले लहसुन के पूरक की साइटोक्रोम P450-मध्यस्थ जड़ी-बूटी-औषधि अंतःक्रिया क्षमता का इन विट्रो मूल्यांकन।" फाइटोमेडिसिन, 102: 154-160।