पोटेशियम सोरबेट इचा

पोटेशियम सोरबेट इचा, जिसे पोटेशियम 2,4-हेक्साडीनोएट के नाम से भी जाना जाता है, सोर्बिक एसिड का पोटेशियम नमक है, आणविक सूत्र C6H7O2K है, सफेद से हल्के पीले रंग के स्केल जैसे क्रिस्टल, क्रिस्टल कण या क्रिस्टल पाउडर, गंधहीन या थोड़ा गंधहीन, हवा के संपर्क में लंबे समय तक नमी को अवशोषित करना आसान है, ऑक्सीकरण अपघटन और मलिनकिरण हो सकता है। पानी में आसानी से घुलनशील, प्रोपलीन ग्लाइकोल और इथेनॉल में घुलनशील। इसे अक्सर परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। माइक्रोबियल एंजाइम सिस्टम के सल्फहाइड्रिल समूह के साथ संयोजन करके और इस प्रकार कई एंजाइम सिस्टम को नष्ट करके, इसकी विषाक्तता अन्य परिरक्षकों की तुलना में बहुत कम है और इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पोटेशियम सोरबेट अम्लीय माध्यम में अपने परिरक्षक प्रभाव को पूरा कर सकता है, और तटस्थ परिस्थितियों में इसका थोड़ा परिरक्षक प्रभाव होता है।

1 पोटेशियम सोरबेट ईचा का परिरक्षक तंत्र सोर्बिक एसिड के समान ही है, अर्थात यह माइक्रोबियल एंजाइम प्रणाली के सल्फहाइड्रिल समूह के साथ संयोजित होता है और इस प्रकार कई एंजाइम प्रणालियों की क्रिया को नष्ट कर देता है।

2 पोटेशियम सोर्बेट मोल्ड, एरोबिक बैक्टीरिया और खमीर की गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, और स्टैफिलोकोकस, क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम और साल्मोनेला जैसे सूक्ष्मजीवों के प्रजनन को भी रोक सकता है, लेकिन यह एनारोबिक बैसिलस और लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस आदि के लिए प्रभावी नहीं है। विकास का अवरोध इसके जीवाणुनाशक प्रभाव से अधिक मजबूत है, ताकि भोजन के मूल स्वाद को बनाए रखते हुए भोजन के संरक्षण समय को बढ़ाने के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके।

3 पोटेशियम सोर्बेट का विष विज्ञान मूल्यांकन GRAS स्तर से संबंधित है, GRAS का अर्थ है आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, जो FDA का परीक्षण चिह्न है, जो उपलब्ध खाद्य सुरक्षा को साबित करता है। यह कहा जा सकता है कि पोटेशियम सोर्बेट को कम विषाक्तता, सुरक्षित और साथ ही कुशल खाद्य परिरक्षक के रूप में मान्यता प्राप्त है।

1.पशु आहार उद्योग.

पोटेशियम सोर्बेट फ़ीड को खराब होने से बचाने में कारगर है और जानवरों की आंत में माइक्रोबियल वृद्धि के लिए प्रतिरोधी बना रहता है। इसके अलावा, पोटेशियम सोर्बेट का तटस्थ स्वाद इसे फ़ीड में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है क्योंकि जानवर भोजन के स्वाद में बदलाव के लिए मनुष्यों की तुलना में अधिक संवेदनशील होते हैं। इसके अलावा, एक असंतृप्त फैटी एसिड के रूप में, पोटेशियम सोर्बेट को एक फ़ीड घटक के रूप में माना जा सकता है जो पचाने में आसान है और जानवरों पर इसका कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है।

2.खाद्य कंटेनर और पैकेजिंग सामग्री

पैकेजिंग सामग्री के लिए पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग ब्रेड और ड्राई कूलर जैसे खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है। इसे सीधे जोड़ा जा सकता है, गर्भवती, स्प्रे या सूखे पाउडर स्प्रे किया जा सकता है, और पैकेजिंग सामग्री के इलाज के लिए कई लचीले तरीके हैं, और विकास की प्रवृत्ति यह है कि आवेदन और उपयोग का दायरा धीरे-धीरे विस्तारित होगा क्योंकि पोटेशियम सोर्बेट में प्राकृतिक पदार्थों के समान विशेषताएं हैं।

3.खाद्य परिरक्षक

ताजगी बढ़ाने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए खाद्य उत्पादों को पोटेशियम सोर्बेट परिरक्षक घोल के विभिन्न फॉर्मूलेशन और सांद्रता के साथ भिगोया जा सकता है।

1.सर्वश्रेष्ठ आपूर्तिकर्ता

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