गाजर का अर्क पाउडर

गाजर का अर्क पाउडरगाजर से निकाला गया। गाजर की अधिकांश किस्मों में लगभग 88% पानी, 7% चीनी, 1% प्रोटीन, 1% फाइबर, 1% राख और 0.2% वसा होती है। फाइबर में ज़्यादातर सेल्यूलोज़ होता है, जिसमें हेमीसेल्यूलोज़ और लिग्निन का अनुपात कम होता है। गाजर में लगभग कोई स्टार्च नहीं होता है। गाजर में मुक्त शर्करा में सुक्रोज, ग्लूकोज, ज़ाइलोज़ और फ्रुक्टोज़ शामिल हैं। नाइट्राइट और नाइट्रेट की मात्रा क्रमशः 40 और 0.41 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम (ताज़ा) होती है। सब्जी का ज़्यादातर स्वाद ग्लूटामिक एसिड और अन्य मुक्त अमीनो एसिड के कारण होता है। ट्रेस मात्रा में मौजूद अन्य एसिड में सक्सेनिक एसिड, -कीटोग्लूटारिक एसिड, लैक्टिक एसिड और ग्लाइकोलिक एसिड शामिल हैं; मुख्य फेनोलिक एसिड कैफिक एसिड है।

1. गाजर निकालने के पाउडर को एंटी-ऑक्सीडेशन, एंटी-ट्यूमर, कैड्यूसिटी प्रतिरोध आदि के कार्यों के लिए पहचाना जाता है और यह एड्स रोगियों की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है।

2. गाजर का अर्क पाउडर एक महत्वपूर्ण वर्णक है और पौष्टिक खाद्य योजक के रूप में पुष्टि की गई है।

3. इसका उपयोग मानव शरीर द्वारा बीटा कैरोटीन अवशोषण में मदद करने के लिए मार्जरीन सलाद तेल और बेने तेल जैसे लिपिड खाद्य पदार्थों के लिए तीव्र एजेंट के रूप में किया जा सकता है।

4. इसमें प्रचुर मात्रा में अमीनो एसिड, विटामिन, प्राकृतिक गीला कारक, माइक्रोएलेमेंट और अन्य बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं। सौंदर्य प्रसाधन, बीटा कैरोटीन के साथ जोड़ा प्राकृतिक और पूर्ण रंग और चमक प्रदान करता है और त्वचा की रक्षा करता है।

5. यह पशुओं की वृद्धि दर और मांस की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, मवेशियों, घोड़ों और सूअरों की प्रजनन क्षमता, लाल मछली और झींगा के रंग और चमक, और पक्षी के अंडे का रंग गहरा कर सकता है।

1. चिकित्सा क्षेत्र में लागू.

2. खाद्य योज्य में प्रयुक्त.

3. कॉस्मेटिक क्षेत्र में लागू।

4. इसका उपयोग चारे के रूप में किया जा सकता है।

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